Un po' di me

Dalla mia grande passione per la cucina ed il buon vino, nel 2019 nasce a Roma l'Osteria della Trippa. Cresciuta in cucina tra la gonnella della nonna ed in una famiglia chiassosa dove tutti erano abili ai fornelli non potevo che arrivare a cucinare anche io. 

La mia Osteria

Per la mia cucina attingo ai ricordi e ai sapori familiari che fin da piccola mi hanno accompagnata: la mia cucina è semplice e tradizionale, incentrata sulla ricerca di ricette ed ingredienti legati alla tradizione romana e laziale, esplorando anche piatti e tradizioni delle altre regioni della penisola, con un tocco personale e tanta passione.

Per la scelta dei vini mi affido alla mia esperienza sul campo: curiosa e affascinata da questo mondo, li ricerco personalmente, li assaggio e li degusto assieme ai miei amici; preferisco acquistare da piccole cantine e realtà, privilegiando una carta dei vini prettamente locale con circa un centinaio di referenze, ma con un occhio di riguardo per la Francia che mi regala l'unico Champagne in carta.

Alessandra Ruggeri

La mia Osteria

Per la mia cucina attingo ai ricordi e ai sapori familiari che fin da piccola mi hanno accompagnata: la mia cucina è semplice e tradizionale, incentrata sulla ricerca di ricette ed ingredienti legati alla tradizione romana e laziale, esplorando anche piatti e tradizioni delle altre regioni della penisola, con un tocco personale e tanta passione.

Per la scelta dei vini mi affido alla mia esperienza sul campo: curiosa e affascinata da questo mondo, li ricerco personalmente, li assaggio e li degusto assieme ai miei amici; preferisco acquistare da piccole cantine e realtà, privilegiando una carta dei vini prettamente locale con circa un centinaio di referenze, ma con un occhio di riguardo per la Francia che mi regala l'unico Champagne in carta.

Vi ho già parlato della mia passione per la Francia? Ebbene ne sono innamorata, per questo motivo mi diverto a reinterpretare i dolci d'oltralpe, anche molto richiesti dai miei clienti. 

Alessandra Ruggeri

#nonsolotrippa

Vieni a scoprire i piatti della nostra tradizione,
lasciati guidare dagli odori per assaporare il gusto e la passione che ogni giorno servo in tavola. 

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Gola

Ti è piaciuta così tanto quella Pajata che adesso non ne puoi più fare a meno? Ho pensato che una raccolta delle mie ricette, con consigli e suggerimenti testati nel tempo, potesse essere il giusto punto di partenza per preparare quella cenetta che hai promesso ai tuoi amici. 

Ti è piaciuta così tanto quella Pajata che adesso non ne puoi più fare a meno? Ho pensato che una raccolta delle mie ricette, con consigli e suggerimenti testati nel tempo, potesse essere il giusto punto di partenza per preparare quella cenetta che hai promesso ai tuoi amici.
Ricette
Ricette

Trastevere

Il Quartiere

Er core de Roma, Trastevere è uno dei luoghi più affascinanti della capitale, un susseguirsi di vicoli dal sapore antico con incantevoli piazze che aprono meravigliosi scorci.

Tra tutti i quartieri di Roma è senza dubbio il più colorito ed affascinante, dove si respira l'anima autentica dei romani: ricco di storia, pieno di locali e botteghe artigiane, negozietti, mercati, e tanta gente che si ferma a chiacchierare per strada. La sera il quartiere si trasforma, e Trastevere diventa una delle mete preferite per passare le serate.

Trastevere

Er core de Roma, Trastevere è uno dei luoghi più affascinanti della capitale, un susseguirsi di vicoli dal sapore antico con incantevoli piazze che aprono meravigliosi scorci.
Trastevere deriva il suo nome dal latino trans Tiberim, ossia al di là del Tevere, dal momento che la città ebbe origine e sviluppo sulla sponda opposta del fiume. 
Tra tutti i quartieri di Roma è senza dubbio il più colorito ed affascinante, dove si respira l'anima autentica dei romani: ricco di storia, pieno di locali e botteghe artigiane, negozietti, mercati, e tanta gente che si ferma a chiacchierare per strada. La sera il quartiere si trasforma, e Trastevere diventa una delle mete preferite per passare le serate.
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